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大良姜能去湿气吗?带你了解具体的使用和种植方法!

2020-08-24 15:29:22

来源:未知

  大良姜为姜科植物大高良姜的根茎,2~3月采挖根茎,洗净、晒干既可使用,入药有温胃散寒的功效,下面来给大家介绍一下大良姜的用法。
 
 
  【大良姜的用途】
 
  良姜受到亲睐的原因就是其辛辣味较生姜平和,而且没有类似“生姜蛋白酶”这种元素。
 
  事实上,良姜并没有辜负厨师们之所望,果真成了生姜所不能替代的能手。
 
  良姜应用在卤水中,除了代替生姜辟腥膻之外,还有一个重要的作用就是起“定味”。简单地说,就是良姜既能驱散异味又能存留香味。
 
  良姜的定香功能与我在之前关于“砂仁”一文中所说的助香功能不同。助香功能,是把深藏不露或未尽情发出的香味诱发出来。
 
  而定香功能则是让飘逸的香味固定下来,使其香味不仅可以闻到,也可以尝到。
 
  大良姜的功效
 
  【大良姜的种植方法】
 
  大良姜喜温暖湿润气候和向阳环境。稍耐旱,怕水渍,能耐短暂0℃低温,在-5℃时全株死亡。以圭层深厚、疏松、肥沃、排水良好的土壤栽培为宜。
 
  种子繁殖:采用育苗移栽法,11-12月采果实脱粒沙藏。第2年4-5月播种,开1.3m宽的高畦。
 
  分株繁殖:可于每年夏天雨季进行,挖取部分带一段根茎的植株,地上茎可于离地约33cm处剪去以便栽种。
 
  田间管理,栽种后1-2年要加强管理,每年中耕除草、追肥3次,在6、8、12月进行。
 
  12月采收后再中耕,并施堆肥和过磷酸钙1次。栽种后1-2年可间种豆科矮杆作物或蔬菜。